Cara-cara Membuat Tepung Hijauan

Apabila Anda akan membuat kue, maka hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah bahan dasar apa yang mesti Anda gunakan. Jika Anda akan memasak bubur ayam pasti Anda akan terbayang bahan dasar berupa beras. Apakah beras putih ataupun beras merah tergantung bubur ayam yang akan Anda buat.

Ketika Anda akan membuat kue donat untuk keperluan bisnis misalnya, maka akan segera terpikir bahwa bahan dasarnya adalah tepung terigu. Tetapi Anda tidak bisa begitu saja asal membeli tepung, karena tepung itu terdiri dari beberapa jenis.

Untuk setiap jenis tepung memiliki fungsi tertentu dan akan lebih maksimal untuk bahan dasar makanan tertentu. Ada juga tepung yang khusus digunakan sebagai makanan hewan peliharaan atau pupuk aneka tanaman.

Menurut Djoni Wibowo (2012), Tepung merupakan partikel padat yang memiliki bentuk berupa serbuk-serbuk halus malahan sangat halus tergantung pada penggunaannya. Tepung biasanya digunakan untuk bahan baku pabrik industri, keperluan penelitian, bisa juga dipakai dalam kebutuhan industri rumahan, misalnya membuat kue dan roti.

Tepung dibuat dari berbagai jenis bahan nabati, yaitu dari kelompok padi-padian, tanaman umbi, akar-akaran, atau sayur-sayuran yang memiliki kanji. Contoh tepung nabati adalah tepung terigu yang sumbernya dari gandum, tepung tapioka yang sumbernya dari singkong, tepung maizena yang asalnya dari jagung, tepung ketan yang berasal dari beras ketan. Tepung juga bisa dibuat dari berbagai bahan hewani, seperti tepung tulang dan tepung ikan.

Menurut The Culinary Institute of America (2011) menyatakan bahwa Tepung merupakan gabungan dari lemak padat yang dingin dan air yang sangat dingin yang merupakan komponen-komponen dasar dari kebanyakan produk adonan.

Simpulan dari dua sumber tersebut bisa disimpulkan bahwasanya tepung merupakan komposisi dasar pada aneka produk bakery dan pastry. Sebagian besar tepung berasal dari bahan nabati, seperti umbi-umbian ataupun biji bijian. Dalam adonan, tepung digunakan untuk membentuk tekstur, memberikan cita rasa, mengikat bahan-bahan lain dan mendistribusikannya dengan rata.

Itu tadi sekilas pembahasan tentang tepung secara general. Tepung umumnya kebanyakan digunakan untuk membuat kue dan makanan, terutama tepung terigu.

Terdapat beberapa macam tepung yang dapat Anda temui di pasar modern, tidak hanya tepung untuk bahan dasar kue dan makanan saja, tetapi banyak juga tepung yang digunakan untuk pakan hewan peliharaan ataupun pupuk tanaman.

Mengenai cara membuat tepung dapat Anda lakukan dengan begitu mudah. Bahan yang akan dipakai sebagai bahan dasar tepung pastinya harus yang berkualitas agar tepung yang dihasilkan juga berkualitas.

Untuk melihat bobot bahan dasar tepung dengan akurat memang mesti dilakukan beberapa riset di laboratorium. Sebagai acuan Anda bisa menilai bobot bahan baku tepung yang akan dipakai dengan memotong atau memegangnya.

Hal pertama yang mesti dikerjakan untuk membuat tepung yaitu membersihkan bahan baku tepungnya. Pastikan bahan baku tepung tidak menyimpan zat yang berbahaya. Bahan dasar tepung bisa direndam menggunakan air bersih terlebih dahulu kemudian dikeringkan.

Waktu yang dibutuhkan untuk perendaman bisa menyesuaikan dengan keperluan bahan dasar. Seandainya proses perendaman bahan baku tepung memerlukan periode yang lama, maka air yang digunakan mesti diganti setiap 12 jam sekali.

Bahan dasar tepung dikeringkan sampai kering sempurna dengan kandungan air harus kurang dari 10%. Setelah dikeringkan, langkah berikutnya yaitu tahap penggilingan bahan baku tepung.

Proses penggilingan bahan dasar tepung bisa Anda lakukan secara sederhana dengan menumbuknya memakai alu dan lumping atau menggunakan alat penggiling tepung dari Ramesia Mesin. Dengan menggunakan alat penepung dari Ramesia, tepung yang didapatkan akan begitu lembut dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Ramesia memasok aneka alat penepung untuk bahan pangan kering dengan penerapan disk mill dengan motor penggerak listrik pada alat penggiling tepung.

Cara memakai mesin penepung dari Ramesia Mesin cukup mudah, Anda hanya perlu menghubungkan kabel power dengan socket listrik, selanjutnya masukkan bahan baku tepung yang diinginkan ke dalam mesin pembuat tepung.

Tepung yang didapatkan dari penggilingan dapat langsung dipakai, kalaupun tidak dipakai secara langsung sebaiknya disimpan pada wadah yang tertutup untuk menjaga kebersihannya.

Demikianlah cara membuat tepung, caranya tidak begitu sulit kan? Kita dapat memakai alat penepung dari Ramesia Mesin untuk memperoleh tepung yang berkualitas.