Cara Memotong Daging Dendeng secara Mudah dan Menyenangkan

Hal apa yang pertama Anda pikirkan ketika disebutkan kata daging?

Apa Anda membayangkan sebuah mangkuk yang dipenuhi daging bercampur dengan rempah-rempah sedap di bagian atasnya, atau memikirkan tentang sebuah masakan khas atau icon kota Sumatera Barat, atau justru Anda memikirkan tentang makanan daging yang alot dan sangat menyulitkan disantap?

Di zaman ini terdapat banyak penjual makanan siap saji yang menjual aneka varian hidangan olahan dari daging.
Biasanya mereka menggunakan bermacam-macam varian daging, seperti: daging bebek daging kambing, daging ayam, ataupun daging sapi.

Memasak masakan berjenis seringkali tergolong gampang.
Tetapi Anda sebaiknya tidak asal perihal mengolah daging.

Ada banyak faktor yang wajib diperhatikan, seperti: teknik pemilihan jenis daging, teknik pemotongan daging, teknik pemberian bumbu pada daging, hingga teknik menghidangkan daging.

Semua faktor di atas amatlah diperlukan dalam membuat masakan daging.
Terlebih mengenai hal memotong daging, dikarenakan ini akan banyak menentukan tingkat tekstur daging ketika sudah selesai dimasak.

Mengiris daging supaya empuk memerlukan metode khusus. Berbeda jenis daging akan beda juga tekniknya.

Nah, pada tulisan kali ini kami ingin menjelaskan kepada Anda, cara memotong daging dendeng agar lembut dan tidak menyulitkan saat dimasak.

Tulisan ini kami jabarkan secara khusus untuk Anda melalui metode mengutip penjelasan koki-koki terkenal yang telah memiliki pengalaman dibidangnya.

Kami sengaja menggunakan metode di atas guna menjabarkan materi pada dasarnya tentang cara memotong daging dendeng kepada Anda, dikarenakan memotong daging cukup lah menggunakan beberapa cara saja.

Berikut merupakan ulasan perihal metode memotong daging dendeng agar tidak alot dan mudah dimasak.

Trik Memotong Daging Ala Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pengusaha restoran terkenal di Jakarta.

Ivan Anggri mengatakan, “Kunci perihal meotode mengiris daging ialah mengiris daging dendeng dengan potongan yang berlawanan arah dengan jalur urat daging dendeng.

Umumnya dengan langsung kita akan dapat melihat serat penanda jalur urat. Selanjutnya kita potong dengan cara potong melawan jalur uratnya, namun ingat jangan sampai disayat merintang.”

Ia menambahkan, “daging kualitas impor sekalipun jika cara memotongnya salah, maka hasilnya bakal keras saat disantap”.

Trik Memotong Daging Ala Vincen Bima

Sementara itu Vincen Bima adalah seorang koki tingkat Diamond di hotel Sarinda, menjabarkan tentang tips mengiris daging dendeng.
Vincen Bima menerangkan, “Yang utama adalah membersihkan daging dari serat yang menempel di bagian daging. Kemudian baru kita bisa menyayat dagingnya.”

Ia “Selanjutnya, Selaput keras yang menempel di daging harus dibuang. Kemudian potong menyamping secara berlawanan terhadap serat dagingnya.”

Bima menjelaskan, “Memotong sealur dengan serat akan menjadikan daging keras saat selesai dimasak.
Berbeda jika kita memotong melawan arah dengan serat. Ketika disantap daging akan terasa empuk karena serat daging akan gampang diurai.”

Sebagai tambahan Bima menjelaskan, “Beberapa jenis daging tersusun di atas satu otot daging. Misal terbentuk atas 5 otot daging.
Oleh karna itu tiap bagian otot harus dipisahkan dulu searah selaput pembatas setiap otot. Kemudian daging diiris horizontal mengikuti arah jalur serat daging.” tutup Bima.

Demikianlah trik dan cara memotong daging dendeng supaya tidak alot dan tidak menyulitkan ketika dimasak.

Namun demikian, cara dalam penyayatan daging hanyalah salah satu faktor dalam menghidangkan daging yang lembut dan enak disantap.

Masih ada beberapa faktor krusial lain, seperti: merendam daging ke dalam cairan cuka, cara pemasakan daging, bumbu apa yang digunakan, dan beberapa bagian krusial lainnya untuk memasak daging yang empuk dan lezat dimakan.

Happy cooking.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami