Cara Memotong Daging Kebab secara Mudah dan Menyenangkan

Hal apa yang pertama Anda pikirkan ketika mendengar kata daging?

Apa Anda membayangkan sebuah wadah yang berisi penuh daging ditambah rempah-rempah sedap di bagian atasnya, atau memikirkan tentang sebuah sajian khas dari daerah Padang, atau Anda malah memikirkan tentang makanan daging yang bertekstur keras dan sangat sulit untuk dimakan?

Saat ini terdapat banyak pengusaha makanan siap saji yang menyediakan aneka jenis hidangan yang diolah dari daging.
Biasanya mereka memakai bermacam-macam varian daging, seperti: daging lembu, daging sapi, daging kambing, ataupun daging ayam.

Membuat hidangan berjenis memang masuk kategori susah-susah gampang.
Tetapi Anda sebaiknya tidak asal dalam hal mengolah daging.

Banyak faktor yang harus diperhatikan, seperti: cara pemilihan jenis daging, cara pemotongan daging, cara pembumbuan pada daging, hingga cara menghidangkan daging.

Semua hal tadi amat penting dalam memasak daging.
Terlebih dalam hal pemotongan daging, karena ini akan cukup banyak menentukan rasa empuk dan kelezatan daging ketika telah selesai dimasak.

Memotong daging agar lembut memerlukan cara khusus. Berbeda jenis daging akan beda juga tekniknya.

Nah, pada artikel ini kami akan menjabarkan kepada Anda, cara memotong daging kebab supaya lembut dan tidak menyulitkan saat dimasak.

Tulisan kali ini kami jabarkan spesial untuk Anda dengan metode penyampaian kembali penjelasan dari para koki ternama yang sudah mempunyai jam terbang yang tinggi dibidangnya.

Kami menggunakan cara ini untuk menjabarkan materi pada prakteknya tentang cara memotong daging kebab kepada Anda, karena mengiris daging cukup menggunakan beberapa metode saja.

Di bawah ini merupakan penjabaran tentang metode memotong daging kebab supaya tidak alot dan tidak sulit saat dimasak.

Cara Memotong Daging Menurut Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah seorang pengusaha tempat makan favorit di Jakarta.

Ivan menjelaskan, “Yang terpenting perihal teknik mengiris daging ialah memotong daging kebab dengan cara melawan alur urat dari daging tersebut.

Secara umum secara mudah kita akan mengenali serat panjang tanda alur urat. Selanjutnya kita potong menggunakan teknik melawan alur uratnya, namun ya tidak mesti sampai diiris melintang.”

Ivan menambahkan, “daging berkualitas impor pun kalau tidak tepat teknik menyayatnya, tentu hasilnya akan alot ketika dimakan.

Cara Memotong Daging Menurut Vincen Bima

Sementara itu Vincen Bima adalah seorang Chef tingkat Diamond di hotel Sarinda, menerangkan tentang cara menyayat daging.
Ia menjabarkan, “Yang paling utama adalah membersihkan daging dari lemak yang ada pada daging. Selanjutnya baru kita boleh mengiris dagingnya.”

Bima Vincentius “Selanjutnya, Selaput kasar yang ada pada daging harus dibuang. Kemudian potong vertikal secara berlawanan arah terhadap seratnya.”

Vincen Bima menambahkan, “Memotong sealur dengan serat akan menjadikan daging yang sudah dimasak bertekstur keras.
Hasilnya akan berbeda ketika disayat melawan arah dengan serat. Ketika disantap daging bakal terasa lembut karena serat dalam daging akan mudah diurai.”

Sebagai informasi pelengkap Bima menjelaskan, “Kebanyakan jenis daging terbentuk oleh banyak otot daging. Contohnya tersusun dari lima otot daging.
Jadi setiap otot harus dipisahkan satu per satu mengikuti setiap selaput otot. Selanjutnya daging itu dipotong melintang searah serat daging.” tutup Bima.

Nah, demikianlah tips dan cara memotong daging kebab agar lembut dan tidak sulit saat dimasak.

Meskipun demikian, cara pemotongan daging hanyalah salah satu bagian untuk menjadikan daging yang lembut dan enak dilidah.

Terdapat beberapa faktor krusial lain, yakni: merendam daging ke dalam larutan cuka, teknik pemasakan daging, bumbu-bumbu apa yang digunakan, dan masih banyak faktor semisalnya untuk menciptakan daging yang empuk dan enak disantap.

   

     

Promo Pelanggan baru