Cara Mmenggiling Daging Kambing

Ketika Anda memasak bubur daging untuk sarapan balita maupun sebagai bagian dari diet makanan lembek, bubur daging tersebut haruslah mempunyai komposisi yang halus serja lembut .

Bubur daging yang pucat atau lembek tidak akan menggugah nafsu makan, apa lagi untuk bayi.

Intinya ialah dengan merendam daging yang telah dimasak dan mencincangnya ketika daging tersebut dingin.

Menambahkan sedikit cairan pada daging akan membantu Anda mencapai tekstur yang lebih menggugah nafsu makan.

Cara 1 dari 3: Menyediakan Daging

1. Ambil dan pilih potongan daging kambing yang lembut dan halus

Semakin halus dan lembut daging yang Anda gunakan maka semakin halus dan lembut dan semakin lezat rasa bubur Anda.

Apapun model daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu memilih bagian daging yang lembut yang tidak akan alot ketika dimasak.

cincangan daging sapi dengan harga yang termurah ialah bagian daging yang paling keras, jadi pandai-pandai memilih bagian daging seperti sirloin atas.

Khusus jenis ungags, Anda bisa membeli daging tanpa tulang ataupun daging yang bertulang.

Jika Anda membeli daging yang ada tulangnya, Anda harus berhati-hati untuk memastikan| tidak ada tulang kecil yang bisa saja tergabung saat digiling.

2. Masaklah daging kambing dengan lebih lama

Kaidah memasak lambat akan membantu daging menjaga kenikmatan dan humiditasnya, sehingga lebih mudah untuk digiling.

Apapun bagian daging yang Anda gunakan, pertimbangkan untuk memasaknya dengan lebih lama agar daging matang dengan komposisi yang terbaik.

Di bawah ini ialah ada kurang lebih 3 cara yang dapat digunakan:

· Cara braising yakni memasak perlahan-lahan menggunakan sedikit air dan kaldu
· Memakai peralatan masak lambat
· Merebus

3. Pastikan daging kambing dimasak dengan suhu yang tepat

Daging harus dimasak terlebih dahulu sebelum dihaluskan.

Periksa temperatur daging ketika selesai dimasak untuk memastikan daging tersebut telah mendapat suhu internal yang tepat.

Di bawah ialah suhu yang sesuai untuk berbagai macam daging:

· Ayam: 74°C
· Kuda: 71°C
· Sapi: 63°C
· Domba: 63°C

4. Dinginkan daging kambing secara sempurna

Setelah dimasak, dinginkan daging di dalam kulkas paling sedikit 2-3 jam.

Daging mesti benar-benar dalam keadaan dingin sewaktu akan dimasak.

Daging yang dingin jika dimasak akan menghasilkan potongan-potongan yang jauh lebih lembut apabila dibandingkan dengan daging yang masih hangat.

5. Potong-potonglah daging kambing selebar 2,5 cm

Ambil daging dari lemari pendingin dan potong daging sehingga menjadi potongan-potongan yang akan muat dengan entengdi dalam alat pemroses makanan.
Kaidah 2 dari 3: Menghaluskan Daging

1. Masukkan segelas daging kambing ke dalam alat pemroses makanan

Jikalau Anda tidak mempunyai alat pemroses makanan, dalam hal ini Anda dapat untuk memanfaatkan blender, walaupun komposisi yang dihasilkan kelihatannya tidak benar-benar halus seperti yang dibuat di dalam alat penghancur makanan.

2. Haluskan daging kambing sampai daging tersebut berbentuk tepung

“Tepung” mungkin kelihatan seperti kata yang lucu untuk menggambarkan daging, tetapi itulah tekstur yang akan didapat pada saat daging diolah dalam keadaan dingin.

Kemudian haluskan daging sampai potongan-potongan daging menjadi sangat halus, dikatakan seperti pasir.

3. Tambahkan cairan dan selanjutnya haluskan

Agar daging menjadi pure yang halus, Anda wajib menambahkan sedikit cairan untuk menjadikannya halus.

Anda akan memerlukan 1/4 cangkir cairan per 1 cangkir daging, terlepas dari model daging apa yang Anda haluskan. Pilih dari antara cairan-cairan berikut:

· Cairan bekas memasak daging
· Kaldu daging yang tidak ada garam
· Air

4. Tempatkan pure daging kambing di dalam lemari pendingin

Di saat pure telah mencapai struktur yang Anda perlukan, sendokkan pure ke dalam wadah penyimpanan makanan yang memiliki tutup rapat.

Simpan pure di dalam lemari pendingin sampai digunakan.

Pure akan tetap aman dikonsumsi selama tiga sampai empat hari.

Anda dapat mengeraskan pure daging untuk penggunaan selanjutnya jika diperlukan.

Pastikan untuk menaruhnya di dalam tempat yang terhindar dari gangguan untuk disimpan di dalam lemari es.

Sebelum penyajian, biarkan pure meleleh dalam temperatur ruang atau dihangatkan dengan lembut dalam oven gelombang mikro.
Cara 3 dari 3: Mengetes Variasi

1. Adukkan ke dalam sayuran yang dihaluskan untuk anak bayi

Anda bisa membuat makanan pure lengkap untuk bayi dengan menambahkan beberapa sayuran yang dihaluskan dengan pure daging.

Pure daging ini menambah cita rasa dan isinya. Lakukan padukan berikut:

· Pure daging ayam dicampur dengan pure kol
· Pure daging kerbau ditambahdengan pure kacang mete
· Pure daging ikan tongkol ditambah dengan pure apel

2. Bisa dimanfaatkan pure daging kambing sebagai ramuan jika disajikan untuk orang dewasa

Sementara bayi tidak perlu membutuhkan garam dan ramuan tambahan lainnya, orang dewasa bisa jadi akan merasa pure daging itu lebih menggugah gairah jikalau Anda memasukkan sedikit garam dan bumbu-bumbu.

Untuk segelas pure daging apapun, adukkan 1/4 sendok teh garam serta 1/2 sendok the bumbu-bumbu pilihan Anda.

3. Buatlah pure yang sedikit kasar

Bersamaan dengan bertambahnya umur anak balita Anda sehingga dia bisa mencerna potongan-potongan daging yang lebih besar, Anda dapat membuat pure yang lebih kasar.

Teelebih memproduksi pure daging hingga benar-benar halus, berhentilah pada saat masih ada potongan-potongan kecil daging di dalam pure.

Sebagai pilihan lain, tambahkan potongan-potongan sayuran yang telah dimasak ke dalam pure daging yang lembek.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru