Cara Mudah Memotong Daging Ikut urat

Apa yang pertama Anda pikirkan ketika disebutkan kata daging?

Apakah Anda memikirkan sebuah wadah yang dipenuhi daging bercampur dengan bumbu lezat di bagian atasnya, atau membayangkan tentang sebuah hidangan khas atau icon kota Sumatera Barat, atau justru Anda membayangkan makanan daging dengan tekstur keras dan sangat sulit untuk dikunyah?

Saat ini terdapat banyak penjual makanan yang menyediakan aneka jenis makanan yang terbuat dari daging.
Biasanya mereka menggunakan bermacam-macam varian daging, seperti: daging ikut urat, daging sapi, daging ayam, ataupun daging kambing.

Memasak masakan berjenis daging memang tergolong susah-susah gampang.
Walaupun demikian, Anda sebaiknya tidak asal dalam memasak daging.

Ada beberapa faktor yang harus diperhatikan, seperti: teknik pemilihan bagian daging, cara pemotongan daging, teknik pemberian bumbu pada daging, hingga teknik menghidangkan daging.

Semua hal tadi amatlah penting ketika ingin memasak daging.
Apalagi mengenai hal memotong daging, dikarenakan ini akan cukup banyak mempengaruhi pada rasa empuk dan tekstur daging saat sudah selesai dimasak.

Mengiris daging agar lembut membutuhkan cara khusus. Beda varian daging akan berbeda pula tekniknya.

Nah, di artikel ini kami hendak menjelaskan untuk Anda, cara memotong daging ikut urat supaya empuk dan mudah dimasak.

Tulisan kali ini kami jabarkan secara khusus untuk Anda melalui metode penyampaian kembali penjelasan dari para koki terkenal yang telah mempunyai pengalaman dibidangnya.

Kami memilih cara ini untuk menyampaikan materi pada dasarnya mengenai cara memotong daging ikut urat kepada Anda, dikarenakan memotong daging cukup lah mempraktekan beberapa metode saja.

Berikut merupakan ulasan mengenai metode memotong daging ikut urat supaya tidak alot dan mudah dimasak.

Trik Memotong Daging Ala Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah seorang pengusaha tempat makan populer di DKI Jakarta.

Ivan mengatakan, “Hal utama mengenai cara memotong daging adalah memotong daging ikut urat dengan potongan yang berlawanan arah dari alur uratnya.

Biasanya dengan langsung kita akan dapat melihat serat penanda jalur urat. Kemudian kita sayat dengan teknik melawan jalur urat, namun ya jangan sampai dipotong merintang.”

Ia menambahkan, “daging kualitas impor sekalipun kalau cara menyayatnya salah, tentu hidangannya bakal alot saat dimakan.

Trik Memotong Daging Ala Vincen Bima

Di samping itu Vincen Bima seorang koki tingkat Diamond di hotel Barinda, menjabarkan tentang tips mengiris daging ikut urat.

Vincen Bima menjabarkan, “Yang pertama ialah menghilangkan daging dari serat yang menempel di bagian daging. Kemudian barulah kita bisa memotong daging tersebut.”

Ia “Kemudian, Selaput kasar yang menempel pada daging harus dibuang. Kemudian potong vertikal secara melawan terhadap serat dagingnya.”

Vincen Bima menjelaskan, “Menyayat sealur dengan alur serat akan membuat daging yang telah dimasak menjadi keras.
Hasilnya akan berbeda saat disayat melawan arah dengan serat. Ketika dimakan daging bakal empuk karena serat dalam daging akan mudah diurai.”

Sebagai informasi pelengkap Bima menjelaskan, “Beberapa jenis daging terbentuk oleh lebih dari satu otot daging. Misalnya tersusun dari lima otot daging.

Oleh karna itu tiap bagian otot harus dipisahkan satu per satu mengikuti selaput pembatas setiap otot. Selanjutnya daging tersebut dipotong horizontal searah serat daging.” ungkap Bima.

Demikianlah trik dan teknik memotong daging ikut urat supaya empuk dan mudah dimasak.

Walaupun demikian, teknik dalam pengirisan daging hanyalah salah satu faktor untuk membuat daging yang lembut dan enak dimakan.

Ada banyak bagian penting lainnya, seperti: meletakan daging di dalam cairan cuka, teknik memasak daging, rempah-rempah yang digunakan, dan banyak faktor lainnya dalam menghasilkan daging yang lembut dan enak disantap.

Selamat memasak dan semoga berhasil.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia