Peluang Usaha Cafe Es Krim

Siapa yang tidak mengenal es krim? Lebih penting lagi, siapa yang tak gemar es krim kecuali orang sakit? Es Krim merupakan kudapan kegemaran banyak orang. Mirip dengan cokelat yang juga hampir digemari semua orang. Kudapan yang dingin dan manis ini lebih disenangi lagi oleh anak-anak.

Tapi apakah Anda tahu sejarah, keuntungan, dan kimia di balik pembuatan es krim? Ayo kita ulas.

 

Sejarah Es Krim

Sebelum manusia melihat dan mengkonsumsi es krim yang seperti sekarang ini, orang-orang telah mengkonsumsi es krim sejak masa dahulu. Tapi es krim yang dikonsumsi bukan es krim sebenarnya, melainkan salju yang dicampurkan dengan berbagai jenis makanan pelengkap lainnya. Seperti misalkan pada abad ke-5 sebelum masehi, Hippocrates menasehati pasiennya agar mengkonsumsi salju yang dicampurkan dengan buah dan madu. Di daerah lainnya, yaitu Cina, campuran antara susu dan nasi beku digunakan pada waktu 200 sebelum masehi.

Perkembangan es krim sehingga menjadi es krim yang seperti kita makan sekarang terjadi dari abad ke-16 sampai 19. Lalu es krim menjadi populer di penjuru dunia berlangsung waktu abad ke-20-an. Yaitu ketika kulkas menjadi hal yang biasa. Pada waktu itu terjadi kemunculan toko es krim dengan berbagai macam tipe dan rasa. Salah satunya yakni Baskin-Robbins, yang masih hidup hingga sekarang. Bisnis tersebut menciptakan 31 variasi es krim. Sekarang, mereka memiliki sekitar seribu variasi.

Kimia Es Krim

Es krim bermula dari bahasa inggris yaitu ice cream. Kata “ice cream” sendiri mempunyai asal, yakni iced cream. Jika diperhatikan, maka iced cream berarti krim yang dibekukan. Memang pada umumnya bahan utama es krim ialah susu. Lalu susu krim ini dicampur perisa atau buahan-buahan. Di samping itu es krim juga ditambahkan pemanis seperti sirup jagung, sukrosa, dan beberapa jenis pemanis lainnya.

Es Krim Saat Ini

Salah satu inovasi penting dalam es krim pada abad ke-20 adalah diciptakannya soft-served ice cream. Soft-served ice cream adalah es krim yang mengandung lebih banyak udara. Sehingga es krim ini lebih halus bila dibanding es krim pada umumya. Es krim ini jadi pilihan lain di samping es krim keras.

Sebelum penemuan kulkas modern, es krim lumayan langka dan susah didapatkan. Ini dikarenakan es krim umumnya hanya bisa didapatkan ketika musim salju atau di daerah yang benar-benar bersuhu dingin.

Pada abad ke-19 dan awal abad ke-20 pemrosesan es krim dilaksanakan dengan freezer-freezer khusus es krim. Saat ini pembuatan es telah memakai mesin. Mesin es krim umumnya dibagi menjadi dua tipe, yaitu yang dipakai untuk memproduksi hard-served ice cream dan yang untuk memproduksi soft-served ice cream. Salah satu mesin tersebut bisa didapatkan di Ramesia Mesin.

Peluang Usaha Cafe Es Krim

Tidak cuma produknya saja yang nikmat. Potensi peluang usaha cafeĀ es krim juga lumayan menggiurkan.

Mirza Akbar membangun Yogya Ice Cream tanggal April 2008. Waktu itu ia masih berumur dua puluh tahun dan adalah mahasiswa semester empat. Waktu mendirikannnya Mirza mendapatkan modal 40,7 juta dari kedua orang tuanya. Modal itu ia peroleh dengan syarat dia tidak menerima uang saku bulanan lagi setelah. Kemudian ia membangun usaha es krim dengan memakai tenda dengan ongkos sewa 300.000 rupiah per tahun.

Saat ini Yogya Ice Cream mempunyai tak kurang 120 freezer yang menyebar di pelbagai restoran di Yogyakarta. Oleh karena itu Yogya Ice Cream mencatatkan omset 300 juta rupiah per bulan bahkan bisa lebih.

Itulah selayang pandang tentang peluang usaha cafe es krim. Jika Anda mau berbisnis dan ingin bisnis yang produknya enak dikonsumsi dan sudah memiliki pasar yang besar, berarti usaha cafe es krim ini merupakan pilihan yang bagus.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru