Resep Membuat Crepes Leker Lezat Menggoyang Lidah

Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang sangat digemari oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes Leker

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes Leker

  • 100 gr tepung gandum berprotein sedang
  • 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
  • 1 btr telur.
  • Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
  • 1/2 sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes Leker

Bahan yang dipergunakan untuk membuat kue crepes leker dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes Leker

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan berbusa.
  • Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
  • Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
  • Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai merata.
  • Masukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
  • Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
  • Setelah itu taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes matang sempurna.
  • Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
  • Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
  • Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes lekerĀ sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

   

Hubungi Kami

     

Promo Pelanggan baru