GEA S/s Blast Chiller & Shock FreezerAK08-D

S/s Blast Chiller & Shock Freezer GEA AK08-D

Ketika makanan selesai dimasak atau bahan perlu segera diturunkan suhunya, perpindahan dari proses panas ke penyimpanan membutuhkan tahap pendinginan yang terukur. GEA S/s Blast Chiller & Shock Freezer AK08-D ditujukan untuk berbagai produk seperti makanan siap saji, daging segar, sayuran, dan adonan roti.

Unit menggabungkan fungsi blast chilling dan shock freezing, dengan core temperature probe untuk membaca suhu bagian dalam produk. Dukungan bakery pan dan susunan rak membantu penataan batch selama proses.

GEA S/s Blast Chiller & Shock Freezer AK08-D menjadi pilihan kapasitas awal dalam seri blast chiller dengan kapasitas 20–30 kg/siklus. Tim operasional perlu mencocokkan kapasitas proses dengan jumlah tray dan pola produksi.

Fitur

• Blast Chiller– Fungsi ini menurunkan suhu produk dari +90 °C menjadi +3 °C dalam 90 menit.
• Shock Freezer– Fungsi ini menurunkan suhu produk dari +90 °C menjadi −18 °C dalam 240 menit.
• Core Temperature Probe– Jarum sensor digunakan untuk membaca suhu bagian dalam produk.
• Bakery Pan Compatibility– Dapat menggunakan Bakery Pan 400 × 600 mm.
• Shelf Spacing– Jarak antar rak yang tercantum pada konfigurasi unit adalah 70 mm.

Aplikasi Bisnis

• Restoran dan hotel– Untuk penurunan suhu makanan siap saji atau bahan setelah proses produksi.
• Katering dan central kitchen– Untuk proses blast chilling atau shock freezing pada produksi makanan.
• Bakery– Untuk penanganan adonan atau produk yang menggunakan bakery pan.

Spesifikasi

Spesifikasi	Detail
Brand	GEA
Model	AK08-D
Jenis Produk	S/s Blast Chiller & Shock Freezer
Daya	2.100 W
Kelistrikan	380 V / 3 Phase
Kapasitas	20–30 kg/siklus
Volume	315 L
Dimensi	79 × 80 × 132 cm
Berat	142 kg / 150 kg
Jumlah Shelf	8
Suhu	+90 hingga +3 °C
Refrigeran	R404a
Negara Asal	China

Persiapan & Instalasi

Model ini menggunakan kelistrikan 380 V / 3 Phase. Pastikan suplai listrik dan ruang penempatan sesuai sebelum unit dipasang.

Tim Ramesia dapat membantu menilai kapasitas per siklus, format tray, dan kebutuhan pendinginan cepat sebelum AK08-D dipilih.