DEEP FRYER | ALAT PENGGORENGAN CELUP

Deep Fryer – Menggoreng adalah salah satu teknik memasak dengan menggunakan minyak, margarin atau mentega sebagai medium pengantar panas.  Teknik menggoreng sendiri telah ada sejak Mesir kuno 2500 SM lalu. Kini variasi makanan yang dimasak dengan teknik menggoreng tak terhitung lagi jumlahnya. Mulai dari sayur, daging, hingga buah-buahan pun bisa disantap dengan cara digoreng terlebih dulu.

Ada beberapa jenis teknik menggoreng yang digunakan saat ini di industri kuliner. Teknik menggoreng dengan jumlah minyak sedikit atau disebut juga menumis. Wajan dengan permukaan datar biasanya dipakai untuk menumis. Teknik menggoreng yang lain adalah dengan merendam seluruh bahan ke dalam minyak. Yang terakhir ini perlu alat khusus menggoreng, yaitu mesin deep fryer.

Deep Fryer adalah inovasi dalam menggoreng makanan dengan menggunakan mesin yang dilengkapi bak celup untuk merendam adonan yang akan digoreng. Mesin deep fryer banyak digunakan di restoran cepat saji seperti KFC, McDonald dan lainnya untuk menghasilkan ayam yang krispy dan tergoreng merata semua bagian.  Mesin deep fryer juga ada yang disertai thermostat untuk pengaturan suhu, sehingga Anda bisa mengatur suhu minyak sesuai bahan yang digoreng.

Ramesia Mesin menyediakan mesin deep fryer yang cocok untuk Anda di industri kuliner goreng menggoreng. Kami menjual mesin deep fryer yang terbuat dari stainless steel anti karat sehingga ketahanannya teruji dan mudah untuk dibersihkan. Mesin deep fryer dari Ramesia Mesin juga dilengkapi pengaman thermostat untuk pengaturan rinci suhu minyak untuk menggoreng. Dengan adanya thermostat ini suhu minyak dapat Anda sesuaikan dengan jenis makanan yang digoreng dan berapa lama waktu yang Anda butuhkan untuk menggoreng.

KEUNGGULAN MENGGUNAKAN DEEP FRYER

  • Mesin Penggorengan dari Ramesia Mesin terbuat dari stainless steel full body. Hal ini membuat mesin anti karat dan mudah dibersihkan. Berbeda dengan wajan biasa yang sering membuat makanan menempel ke badan wajan dan sulit dibersihkan, dengan deep fryer masalah ini tidak akan Anda temui.
  • Adanya thermostat 100 derajat – 300 derajat C membuat Anda dengan mudah mengatur waktu penggorengan. Menggoreng dengan wajan biasa tentu sulit memastikan apakah minyak sudah cukup panas dengan derajat suhu yang rinci. Dengan mesin deep fryer Anda bisa menentukan berapa derajat suhu yang digunakan untuk proses penggorengan.
  • Konsumsi gas yang irit yaitu 28.000 btu per jam. Dengan perhitungan ini bila Anda menggoreng dengan Mesin Penggorengan menggunakan tabung gas ukuran 15 Kg Anda bisa menghasilkan 120 ekor ayam goreng. Perhitungan ini membuktikan penggunaan mesin deep fryer bisa menghemat konsumsi gas elpiji hinga 60-70% dibanding dengan menggoreng menggunakan wajan biasa.
  • Menggoreng dengan mesin deep fryer juga menghasilkan hasil goreng yang merata garing ke semua bagian. Bila Anda menggoreng dengan wajan biasa kerap saat menggoreng bagian yang  matang tidak sama atas dan bawah makanan. Hal ini karena cara kerja wajan biasa yang hanya panas di bagian bawah. Tapi bila Anda menggunakan mesin deep fryer yang dilengkapi bak celup, makanan Anda akan terendam sempurna dalam minyak. Dengan begini semua bagian makanan akan rata tergoreng.
  • Mesin Mesin Penggorengan dari Ramesia Mesin dilengkapi dengan bak celup penggorengan berkapasitas besar. Yaitu sekitar 17 sampai 34 liter. Tentu dengan kapasitas sebesar ini Anda bisa menggoreng dalam jumlah besar sekali waktu. Mesin ini membuat kegiatan menggoreng Anda lebih cepat, hemat waktu dan energi. Mesin gas deep fryer cocok bagi Anda yang sedang atau ingin memulai usaha makanan goreng seperti ayam krispy, jamur, keripik, atau yang lainnya.

Perbedaan Deep Fryer Listrik dengan Deep Fryer Gas

Mesin penggoreng terdiri dari dua macam tipe, yaitu deep fryer listrik dan deep fryer gas. Perbedaan mendasar dari kedua tipe ini sebenarnya hanya terletak pada sumber panas atau bahan bakar yang digunakan. Untuk mengetahui lebih detail, berikut penjelasannya.

  • Sumber panas

Mesin fryer gas menggunakan gas sebagai bahan bakarnya. Untuk pemakaian, Anda bisa menggunakan gas LPG yang biasa dipakai pada kompor-kompor biasa. Sementara untuk fryer listrik, mesin ini mirip peralatan elektronik lainnya yang membutuhkan energi listrik untuk menghasilkan panas.

  • Konstruksi mesin

Penggoreng yang menggunakan gas memiliki konstruksi atau susunan mesin yang hampir sama dengan kompor biasa. Mesin fryer gas biasanya dilengkapi dengan tombol atau kenop pemantik untuk menyalakan api yang ada di bawah tangki penggorengan. Mesin Gas Deep Fryer

Berbeda dengan deep fryer gas, mesin penggoreng yang memakai listrik justru tidak memerlukan api untuk memanaskan minyak. Sebagai gambaran, susunan fryer elektrik ini hampir sama seperti teko listrik yang biasa digunakan untuk memanaskan air minum.

Mesin fryer ini dilengkapi dengan elemen khusus penghantar panas yang nantinya akan bekerja ketika mesin dihubungkan dengan listrik. Elemen tersebut akan bersentuhan langsung dengan minyak, sehingga ketika elemen ini mulai panas, suhu minyak pun akan ikut meningkat.

  • Kelebihan dan kekurangan

Setiap tipe penggoreng sama-sama memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tapi semuanya tetap tergantung pada kebutuhan Anda. Mesin penggoreng yang memakai gas biasanya lebih cepat panas ketimbang mesin penggoreng elektrik. Namun, deep fryer listrik lebih tepat dalam pengaturan suhu daripada fryer gas.

Berbicara tentang cara pemakaian, mesin penggoreng elektrik tergolong lebih praktis dan aman bila dibandingkan dengan yang menggunakan gas. Bila fryer elektrik cukup menggunakan kabel listrik, mesin fryer gas masih harus dipasangi selang dan tabung gas yang biasanya cukup merepotkan.

Cara Memilih Mesin Deep Fryer yang Tepat dan Berkualitas

Mesin penggoreng dari Ramesia terbuat dari bahan yang kuat dan tahan lama, kualitasnya pun tak perlu diragukan lagi. Ramesia juga menyediakan banyak tipe mesin sesuai dengan kebutuhan konsumen saat ini. Karena itu, Anda harus pintar-pintar memilih mesin fryer mana yang cocok agar lebih efisien dan tidak mengalami kerugian.

Sebelum memilih, sebaiknya tentukan dulu tujuan penggunaan mesin fryer, apakah untuk menggoreng bahan makanan dalam jumlah besar atau tidak. Selain itu bujet serta lokasi di mana penggorengan dilakukan juga harus dipikirkan. Untuk lebih jelasnya, berikut adalah beberapa hal yang bisa jadi bahan pertimbangan sebelum memilih mesin fryer.

Kapasitas tangki

Ramesia menyediakan berbagai macam tipe mesin penggoreng dengan beragam kapasitas, mulai dari 5,5 liter hingga 46 liter. Untuk memilih tipe mana yang pas, sesuaikan kapasitas tangki dengan jumlah produksi yang Anda hasilkan.

Apabila Anda sedang menjalankan bisnis kuliner dengan skala kecil, sebaiknya tidak perlu memilih mesin fryer berkapasitas besar. Sebaliknya, Anda wajib memiliki mesin berkapasitas besar bila dituntut menggoreng bahan makanan dalam jumlah yang sangat banyak dalam waktu singkat.

Bahan bakar

Seperti yang diketahui, mesin penggoreng terdiri dari dua jenis, yaitu yang menggunakan gas dan listrik. Ada beberapa hal yang harus dipertimbangkan sebelum memilih mesin mana yang sebaiknya dipilih dan dibeli.

Bila Anda akan menggunakan mesin tersebut di dalam ruangan seperti di rumah atau dapur restoran, ada baiknya memilih deep fryer listrik karena relatif lebih aman dan praktis. Walau begitu, perhatikan pula daya listrik yang digunakan di tempat Anda karena mesin ini membutuhkan daya listrik yang cukup besar.

Untuk pemakaian di luar ruangan, mesin penggoreng yang menggunakan gas dianggap jauh lebih baik. Apalagi bila Anda harus menggoreng di lokasi yang tidak ada akses listrik, satu-satunya pilihan hanyalah menggunakan deep fryer gas.

Harga deep fryer

Setiap membeli suatu barang, pilihlah produk yang sesuai dengan kebutuhan dan keuangan Anda. Yang perlu diketahui adalah semua tipe mesin penggoreng Ramesia memiliki harga yang berbeda namun tetap terjangkau.

Harga deep fryer elektrik biasanya lebih murah dibandingkan dengan mesin yang menggunakan gas, tapi Anda sebaiknya tidak tergiur dengan harga murah dan tetap mementingkan kebutuhan Anda. ramesia-mesin-gas-deep-fryer-G72

Cara Menggunakan Mesin Deep Fryer Ramesia

Deep fryer merupakan mesin untuk menggoreng makanan dengan menggunakan minyak dalam jumlah banyak. Mesin penggoreng ini memiliki banyak kelebihan, sehingga sering digunakan oleh pengusaha kuliner. Tidak hanya memiliki kapasitas yang besar, tapi juga hasil makanan yang digoreng matang merata, hingga cara penggunaannya yang sangat mudah.

Mengoperasikan mesin penggoreng tidaklah terlalu sulit dan hampir sama seperti menggunakan kompor biasa. Caranya adalah sebagai berikut:

  1. Khusus untuk mesin yang menggunakan gas, pastikan selang gas sudah dipasang dengan baik dan mesin sudah terhubung dengan tabung LPG.
  2. Letakkan keranjang peniris di dalam bak penggorengan, lalu tuang minyak untuk menggoreng. Jumlah minyak disesuaikan dengan tipe mesin yang sedang digunakan karena tiap-tiap tipenya memiliki kapasitas yang berbeda.
  3. Setelah mesin menyala, atur suhu yang diperlukan untuk memanaskan minyak. Kebanyakan mesin fryer sudah dilengkapi dengan termostat atau pengatur suhu. Namun apabila belum terdapat termostat, Anda bisa menggunakan termometer untuk memastikan suhu minyak.
  4. Ketika minyak sudah berada pada suhu yang dibutuhkan, masukkan makanan ke bak penggorengan. Bisa juga dengan cara meletakkan bahan makanan ke keranjang peniris terlebih dulu kemudian mencelupkannya ke dalam minyak.
  5. Tunggu hingga makanan matang, angkat keranjang peniris lalu tiriskan.
  6. Bila selesai menggoreng, jangan lupa untuk mematikan mesin.

Cara Merawat Mesin Deep Fryer Agar Awet dan Tahan Lama

Salah satu cara untuk merawat mesin penggoreng adalah dengan cara membersihkannya. Proses pembersihan yang baik dan dilakukan secara rutin akan membuat mesin fryer lebih awet dan tahan lama.

Membersihkan mesin penggoreng bukanlah pekerjaan yang sulit, namun tetap harus hati-hati saat melakukannya. Berikut adalah beberapa tips dalam membersihkan mesin fryer agar tetap berfungsi dengan baik.

  1. Setelah selesai menggoreng, pastikan mesin peggoreng dalam kondisi mati. Demi keamanan, jangan terburu-buru mengeluarkan minyak yang masih panas. Tunggu hingga minyak dingin lalu keluarkan minyak dari mesin fryer.
  2. Ambil keranjang peniris dan cuci dengan sabun hingga bersih.
  3. Bersihkan permukaan mesin bagian dalam dengan sikat plastik atau kawat pembersih stainless steel. Proses ini bertujuan untuk merontokkan semua kotoran yang masih menempel.
  4. Isi tangki penggorengan dengan air hingga agak penuh, lalu tambahkan sabun pencuci piring secukupnya. Setelah itu nyalakan mesin penggoreng dan panaskan air sabun yang ada di dalamnya. Pada tahap ini, air sabun akan mendidih dan meluruhkan seluruh sisa kotoran yang menempel di permukaan mesin. Untuk hasil yang maksimal, biarkan air mendidih hingga sekitar 15 menit. Setelah itu baru matikan mesin penggoreng dan tunggu sampai air dingin.
  5. Saat air mulai dingin, Anda bisa menggosok permukaan bak penggorengan dengan sikat agar memaksimalkan proses pembersihan. Bila dirasa cukup bersih, buang air dari dalam mesin.
  6. Siapkan larutan air dan cuka dengan perbandingan 9:1. Bilas mesin penggoreng dengan larutan tersebut hingga benar-benar bersih. Setelah itu langsung bilas kembali dengan air biasa dan keringkan dengan kain.
  7. Untuk bagian luar mesin, siapkan pasta pembersih dengan mencampurkan baking soda dengan air. Oleskan larutan tersebut ke seluruh permukaan dan diamkan hingga sekitar 5-10 menit. Setelah itu bersihkan dengan kain yang sudah dibasahi dengan air. Jangan lupa untuk mengeringkan mesin dengan mengelapnya kembali dengan kain yang lebih bersih.

Peluang Usaha Kentang Goreng ala KFC dengan Mesin Deep Fryer Ramesia

Seperti kata kebanyakan orang, bisnis kuliner merupakan jenis usaha yang tidak akan pernah mati. Bila tertarik untuk berbisnis, Anda bisa coba mulai berjualan kentang goreng ala KFC yang terkenal renyah dan gurih.

Bisnis kentang goreng terbilang cukup menjajikan dan berprospek tinggi, karena kentang goreng termasuk camilan yang disukai oleh banyak orang. Kentang goreng juga mudah dibuat dan bahan-bahannya pun sangat mudah didapat.

cara-membuat-steak-kentang-dengan-deep-fryer

Apabila Anda tertarik untuk berbinis kentang goreng, simak tips berikut ini dan juga beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum memulai buka usaha.

1. Resep kentang goreng ala KFC

Resep adalah hal pertama yang harus dipelajari sebelum mulai berbisnis, tapi Anda tidak perlu khawatir karena membuat kentang goreng ala KFC sangat mudah dilakukan.

Bahan:

  • ½ kg kentang
  • 3 siung bawang putih yang sudah digeprek
  • Tepung maizena secukupnya
  • Garam dan air es secukupnya

Cara pembuatan:

  • Kupas kentang dan bersihkan dengan air, setelah itu potong-potong berbentuk balok atau kotak memanjang.
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang, bawang putih, dan garam. Tunggu hingga sekitar 5 menit lalu angkat dan tiriskan.
  • Rendam kentang dalam air es selama kira-kira 30 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Taburi kentang goreng dengan tepung maizena dan diamkan selama 30 menit.
  • Goreng kentang menggunakan teknik deep frying hingga matang.

2. Peralatan yang dibutuhkan

Berbisnis kentang goreng sebenarnya tidak membutuhkan banyak perlengkapan. Selain alat-alat kecil seperti wadah dan pisau, alat utama yang harus Anda miliki adalah mesin penggoreng. Untuk mendapatkan alat ini, Ramesia sudah menyiapkan beberapa jenis deep fryer yang cocok digunakan untuk berbisnis.

3. Lokasi penjualan

Lokasi sangat berperan penting dalam bisnis kuliner, sehingga Anda harus pandai memilih tempat yang baik untuk berjualan. Lokasi yang strategis adalah lokasi yang ramai, mudah terlihat, dan mudah dijangkau oleh banyak orang. Kawasan kampus atau di dalam mal adalah contoh beberapa tempat yang strategis untuk mulai berbisnis kuliner.

4. Siapkan strategi promosi

Promosi bisa dilakukan dengan beragam cara, mulai dari membuat banner yang menarik hingga menyebarkan brosur. Untuk menjangkau konsumen yang lebih banyak, Anda juga bisa melakukan promosi di media sosial atau bekerja sama dengan endorser.

5. Menentukan harga

Harga selalu jadi bahan pertimbangan para konsumen, jadi berhati-hatilah menentukan harga saat berjualan. Pertama, hitung dulu seberapa besar modal Anda, mulai dari harga bahan, sewa tempat, hingga uang yang Anda habiskan untuk membeli mesin deep fryer. Setelah itu baru tambahkan keuntungan untuk mendapatkan harga jual yang tepat.

Berikut Spesifikasi dan Harga Gas Deep fryer yang kami tawarkan ;

Katalog Deep Fryer

Deep Fryer Ramesia Series

ramesia-mesin-gas-deep-fryer-G71

Model : GZL-G71
Pressure : 2800 Pa
Used Gas LPG, Natural Gas
Material : Stainless Steel
Size : 29 X 52 X 44 Cm
Capacity (L) : 5,5 L x 1 Tangki
Berat Mesin : 15 Kg
Harga : Rp1.700.000

ramesia-mesin-gas-deep-fryer-G72

Model: GZL-G72
Pressure: 2800 Pa
Used Gas LPG, Natural Gas
Material: Stainless Steel
Size: 58 X 52 X 44 Cm
Capacity (L): 5,5 L x 2 Tangki
Berat Mesin: 25 Kg
Harga: Rp3.400.000

ramesia-mesin-gas-deep-fryer-G171

Model: GZL-17 L
Pressure: 2800 Pa
Used Gas LPG, Natural Gas 50-300 Derajat Celcius
Consumption: 0.45 Kg/h
Size: 60 X 58 X 34 Cm
Capacity (L): 17 L
Berat Mesin: 25 Kg
Harga: Rp5.575.000

ramesia-mesin-gas-deep-fryer-G172

Model: GZL-34 L
Pressure 2800 Pa
Used Gas LPG, Natural Gas 50-300 Derajat Celcius
Consumption: 0.9 Kg/h
Size: 62 X 58 X 67 Cm
Capacity (L): 17 X 2 Liter
Berat Mesin: 45 Kg
Harga: Rp9.625.000

ramesia-mesin-gas-deep-fryer-ICH-148

Model: GZL-46 L
Pressure: 2800 Pa
Used Gas LPG, Natural Gas 50-300 Derajat Celcius
Consumption: 0.5 Kg/h
Size: 45 X 71 X 93 Cm
Capacity (L): 46 Liter
Berat Mesin: 52 Kg
Harga: Rp9.050.000

Tinggalkan Balasan