Planetary mixer adalah jenis mesin mixer yang umum digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk mencampur, mengaduk, dan mengocok adonan dan bahan lainnya. Nama “planetary” berasal dari gerakan mixer yang mirip dengan gerakan planet di sekitar matahari.

Planetary mixer terdiri dari sebuah wadah atau mangkuk yang terbuat dari stainless steel atau bahan lainnya, serta sebuah alat pengaduk yang berputar pada poros yang tegak lurus dengan poros rotasi utama. Alat pengaduk biasanya terdiri dari dua atau tiga pengaduk yang berbentuk spiral atau jangkar yang berputar seiring dengan poros utama dan juga bergerak mengelilingi wadah.

Keuntungan dari planetary mixer adalah dapat mencampur bahan dengan baik dan merata, terutama adonan yang tebal dan kental. Selain itu, karena gerakan pengaduk yang berputar dan mengelilingi wadah, maka planetary mixer juga dapat menghindari adonan yang menempel pada sisi-sisi wadah atau mangkuk.

Keberadaan mixer planetary juga cukup mempengaruhi nilai perkembangan industri roti di Indonesia. Dulunya, industry roti hanya berkembang dengan beberapa merk roti saja namun, saat ini sudah tidaklah demikian. Berbagai pengusaha bakery atau roti di Indonesia mulai mengembangkan resep pembuatan roti yang lembut serta enak.

Hal ini membuat persaingan industry roti yang semakin ketat. Siapa pengusaha roti yang paling kreatif maka dialah yang pasti sukses dalam perkembangan bisnisnya. Apalagi jika dalam bisnisnya ini kalangan pebisnis roti mulai dilengkapi dengan kehadiran mesin mixer roti.

Keunggulan mesin adonan roti ini terletak dalam kecepatan serta hasil pengocokkan adonan kue sehingga saat anda menggunakan mesin pengaduk roti dalam bisnis anda maka hasil adonan kue akan sangat diminati kalangan konsumen kuliner roti diluar sana. Disamping itu, kecepatan pengocokan adonan kue menggunakan mesin pengaduk adonan membuat usaha anda lebih bisa menyediakan permintaan konsumen secara leluasa. Inilah manfaat besar mesin pengaduk Planetary, bagi anda yang saat ini mulai ingin mengembangkan usaha bisnis bakery.

Memiliki planetary mixer memang banyak manfaatnya. Anda bisa mengaduk, mencampur, hingga menguleni adonan dengan lebih mudah. Akan tetapi, jika tidak mengetahui cara merawatnya Mesin Anda akan cepat rusak.  Agar awet dan tahan lama ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan:

Bacalah Instruksi dari Buku Manual

Penting bagi Anda untuk mempelajari instruki buku manual yang baru dimiliki. Dengan demikian, Anda bisa memahami bagaimana cara pengoperasiannya, letak fitur-fiturnya, cara melepas mangkuk dari dudukannnya, hingga kapasitas mangkuk dalam sekali kerja. Ini dimaksudkan agar Anda bisa menggunakan mesin secara optimal.

Sesuaikan Tegangan Mixer

Tegangan yang berbeda akan membuat motor mesin pengaduk Anda terbakar. Jika sudah demikian akan akibatnya akan fatal. Mesin jadi rusak dan tidak bisa lagi digunakan.

Pastikan Daya Mixer Tercukupi

Bila memiliki kapasitas besar, maka mesin juga membutuhkan daya yang besar. Sebelum membelinya, pastikan daya listrik di ruang usaha Anda mencukupi. Jangan sampai saat mesin bekerja, daya tidak kuat dan mati. Jika hal ini terjadi berulang kali bukan saja akan mengganggu kinerja produksi Anda, tetapi juga merusak mesin Anda.

Aturlah Kecepatan

Jangan mengubah kecepatan/speed secara serampangan. Tekan sakelar  yang mengatur kecepatan dari cepat ke lambat atau sebaliknya secara perlahan. Dengan demikian sakelar tidak mudah rusak.

Buat Jeda Waktu Sesaat

Jika mesin digunakan secara terus menerus tanpa jeda, ada kemungkinan terjadi panas yang berlebihan pada komponen. Akibatnya lilitan motor terbakar dan  mesin Anda pun bisa rusak. Berilah jeda waktu per pemakaian sekitar 10 sampai 15 menit. Akan lebih baik lagi bila Anda menunggu hingga body mesin kembali bersuhu normal, baru menggunakannya kembali.

Bersihkan Setelah Digunakan

Cabut steker mixer roti dari sumber listrik sebelum Anda mulai membersihkan. Segera bersihkan setelahnya, Jika dibiarkan tanpa dibersihkan, maka sisa adonan dapat mengeras sehingga sulit untuk dibersihkan. Cucilah dengan air hangat dan sabun pembersih yang lembut. Hindari bahan pembersih abrasif, sabut gosok, atau cairan agresif seperti alkohol, bensin, atau aseton. Pemakaian bahan-bahan tersebut bisa merusak mesin roti anda.

Untuk menghilangkan bau amis telur, bubuhkan saja jeruk nipis. Kalau tidak ada jeruk nipis, Anda bisa menggantinya dengan sabun cuci beraroma jeruk nipis. Gunakan spons untuk mengangkat semua kotoran. Baru Anda bilas menggunakan air bersih. Bagian body tidak perlu dicuci agar komponen mesin tetap terjaga kekeringannya. Cukup lap saja bagian luarnya agar bersih dari sisa adonan dan kotoran lain yang menempel. Setelah bersih, keringkan dengan lap atau kain lembut. Setelah itu mesin bisa disimpan.

Simpan di Tempat yang Kering dan Aman

Mesin Planetary Mikser merupakan peralatan elektronik yang rentan pada perubahan suhu di lingkungan, karena itu Anda harus lebih berhati-hati dalam menyimpannya. Simpanlah di tempat yang kering, bebas dari  tikus, kecoa, atau serangga. Dikhawatirkan binatang-binatang itu akan merusak kemasan, komponen aksesoris, atau bahkan bagian dalam komponen mesin.

Bersihkan dan Lumasi Bagian Mesin

Pelumas fungsinya adalah memperlancar kinerja motor mesin. Pelumasan dilakukan sesuai dengan berapa sering Anda memakainya. Semakin sering, semakin kerap juga pelumasan dilakukan. Tidak hanya pada motor, bantalan, dan roda gigi pun perlu dilumasi.

Dapatkan mixer planetary kualitas tertinggi untuk dapur komersial Anda dengan harga terbaik. Mixer kami tersedia dalam berbagai ukuran, kecepatan, dan kapasitas untuk memenuhi kebutuhan produksi Anda. Belanja mixer planetary pilihan kami yang andal dan tahan lama hari ini!